Во сколько обойдётся салат «Сельдь под шубой»?

Салат «Селёдка под шубой» очень популярен в России ещё с советских времен. Эта сытная закуска – прямой конкурент «Оливье» на новогодних столах.

На самом деле у «Селёдки под шубой» история названия простая и короткая. Впервые она упоминается в кулинарной литературе 1960-70-х годов. Историки кулинарии считают, что идея салата возникла из-за широкой доступности солёной селёдки. Она продавалась повсеместно в огромных бочках. Хозяйки объединили простые овощи с доступной рыбой и заправили калорийным майонезом. На праздничном столе такая сытная и красивая закуска, похожая на шубу, была очень кстати.

Специалисты Пензастата подсчитали, сколько будет стоить приготовление традиционного новогоднего салата для жителей Пензенской области. Расчёт произведён на основании данных о стоимости продуктов, сложившихся в регионе в ноябре 2022 года.

Для приготовления понадобится:

• сельдь солёная, 350 г – 69,94 руб.

• яйца куриные, 2 шт. – 12,78 руб.

• майонез, 300 г – 76,48 руб.

• картофель, 400 г – 8,92 руб.

• лук репчатый, 100 г – 

2 руб.

• свёкла столовая, 300 г – 6,75 руб.

• морковь, 200 г – 4,82 руб.

Стоимость главного новогоднего салата в ноябре 2022 года по сравнению с ноябрём 2021 года увеличилась на 1,04% и составила 181,69 рублей. По дешевизне салата наш регион находится на втором месте как в ПФО, так и по стране в целом, уступая первенство Республике Мордовия, где «индекс под шубой» составил 99,08%.